Eduardo Garza, um produtor de habilidade e paixão excepcionais, que faz Carignans e Grenache de videiras antigas exquisito na região de Priorat, na Espanha. No entanto, sua notável jornada se origina em um lugar distante, na Guatemala.
Criado em uma fazenda de café de sua família, situada nas encostas de uma montanha em Esquipulas, Chiquimula, os anos formativos de Eduardo foram imersos na arte de cultivar bebidas únicas e excepcionais de origem única. Imerso nesse mundo, ele desenvolveu desde cedo uma apreciação pelas nuances intricadas e pelos sabores que poderiam ser extraídos da terra.
Através de suas experiências na indústria do café, Eduardo adquiriu um profundo entendimento da importância de práticas agrícolas sustentáveis e de longo prazo. Ele testemunhou em primeira mão o delicado equilíbrio necessário para cultivar em terrenos remotos e de alta altitude e declive, onde cada etapa do processo agrícola exige atenção meticulosa e trabalho manual árduo.
Essa conexão enraizada com a terra e sua dedicação inabalável aos princípios de agricultura sustentável serviram como força orientadora por trás da decisão de Eduardo de seguir a produção de vinhos no ilustre terroir do Priorat. Com base em sua experiência em práticas agrícolas e em seu amor pelos sabores únicos das uvas Carignan e Grenache de videiras antigas, ele se propôs a criar vinhos de classe mundial que cativassem os sentidos e honrassem a essência da terra.
A história de Eduardo Garza é um testemunho do poder transformador da paixão e do profundo impacto que diferentes origens culturais podem ter no mundo da produção de vinhos. Com cada garrafa de sua meticulosamente elaboração, ele mostra o rico cenário de suas raízes guatemaltecas, entrelaçando-as harmoniosamente com o terroir de Priorat, na Espanha, e deixando uma marca indelével no palco vinícola mundial.
Na busca por criar vinhos excepcionais, Eduardo Garza cultiva quatro encantadores vinhedos situados nas encostas de Gratallops, Bellmunt del Priorat e Torroja del Prioral. Cada uma dessas localidades possui seu próprio microclima e composição do solo, adicionando profundidade e complexidade às uvas cultivadas ali. Abraçando as tradições da região, os métodos agrícolas propios permanecem intimamente conectados à terra, com um toque de encanto do mundo antigo. Para auxiliá-lo nesse processo trabalhoso, ele conta com a ajuda de mulas e e muita mão humana.
A idades das videiras começam com apenas 20 anos e outras com mais de 80 anos. Essa diversidade traz riqueza e variedade de sabores aos seus vinhos, pois cada videira contribui com seu próprio caráter distinto ao vinho final. Seu profundo respeito pela terra e seus ritmos naturais se reflete em seu cuidadoso cultivo desses vinhedos notáveis.
Quando se trata de produzir vinhos, Eduardo Garza adota uma abordagem de intervenção mínima na adega. Ele acredita em permitir que as uvas se expressem plenamente, com interferência correta das mãos humanas. Esse toque delicado garante que os vinhos incorporem a verdadeira essência do terroir de Priorat e as características únicas das uvas de videiras antigas.
O estilo de produção de vinho pode ser descrito como elegante e sofisticado. Em vez de sobrecarregar com taninos pesados ou influências proeminentes de carvalho, ele busca realçar a acidez natural e as características frutadas vibrantes das uvas. Essa abordagem cria vinhos harmoniosos, equilibrados e verdadeiramente reflexivos do terroir.
