44% Grenache
30% Carignan
26% Syrah
Foi elaborado com uvas de El Molar, El Lloar e La Morera del Montsant. Desengace sem esmagamento com fermentações de 14 a 18 dias. Cada lote foi vinificado por separado com macerações pré-fermentativas de pelo menos 24 horas. Prensado lento e leve. Malolático feito principalmente em barris.
Engarrafado Março 2022
4,279 Garrafas (0,75L)
44 Garrafas (1,5L)
20 Garrafas (3L)
Criado em barricas de carvalho (Quercus Petraea 90% e Quercus Alba 10%) por 11 meses.
O objetivo era produzir um vinho que fosse um reflexo claro da região do Priorat. Dando liberdade para elaborar uma interpretação mais fresca e uma extração média. Procura realçar nuances aromáticas primárias e uma boca que convida a continuar a beber devido à sua suavidade e acidez.
Alcohol 14,5%
Acidez Total 6,6 g/L Tartarica
Sulfuroso total 60 mg/L
Açucar Residual 0,4g/L
100% Grenache Tinta
Foi feito com uva originaria de El Molar. Foi desengaçado sem esmagar e logo sangrado após duas horas de maceração com as peles. Se fez a fermentação maloláctica em inox. Malolactic fermenta- tion was carried out in stainless steel vats..
Engarrafado Março 2022
474 Garrafas de 0,75L
Se procurava fazer um vinho de perfil de aromas primarios. Um vinho que poderia bebido só mas que pudesse acompanhar uma comida. Tem perfil aromatico primario varietal y fermentativo. Na boca é um vinho suave y fresco.
Alcohol 13,3%
Acidez Total 5,6 g/L Tartarica
Sulfuroso Total 65 mg/L
Açucar Residual 0,3g/L
60% Viognier 40% Grenache Branca
Foi feito com uvas de El Molar e La Morera del Montsant. Foi desengaçado, esmagado e prensando rapidamente para evitar oxidações. Temperatura do mosto foi mantida a 12C para sua correta decantacao estatica. Cada uva foi femermentada por separado a baixas temperaturas. Fermentação malólactica foi feita no inox.
Engarrafado Março 2022
900 Garrafas de 0,75L
O 65% do vinho foi criado em déposito de inox fazendo batônnage periodicamente. O outro 35% do vinho ficou em carvalho (Quercus Petraea) por 11 meses.
Se procurava um perfil deselvoido e complexo. Um vinho que poderia ser consumido só ou acompanhando una comida. Tem complexidade aromatica primaria varietal y fermentativa alem aromas asociados ao carvalho. Na boca é um vinho amplio, suave e fresco.
Alcohol 13,8%
Acidez Total 5,2 g/L Tartarica
Sulfuroso total 90 mg/L
Açucar Residual 0,3g/L
